排烟系统：设置部位：1.较长的疏散走道；2.有人停留或可燃物较多、面积较大的地上房间和地下室（这两项的具体标准因建筑定性而异，具体可参见建筑防火设计规范）；3.中庭。由此可见，排烟系统的作用是将进入疏散走道的烟气排出室外，为人员疏散创造必要的安全条件。划分防烟分区的目的：有利于建筑物内人员安全疏散与有组织排烟。划分防烟分区的构建主要有挡烟垂壁、隔墙、防火卷帘、建筑横梁等。方式：1.自然通风、2.机械排烟、自然通风方式。房间和走道的自然通风不同于楼梯间和前室的自然通风。
排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的类型和运行方式，而多层建筑中所需开口面积应根据规范直接规定或者根据排烟量和开口处风速计算得出，当实际开口面积不满足时，也要采用机械排烟。排烟系统工程的设计要点1、局部排风部位及要求中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。
防火阀的安装的办法及位置，防火阀，安装在中央空调风道体系中，作业原理是容易熔合金的温度操控，利用重力作用和弹簧组织的作用封闭阀门。当火灾发作时，火焰侵略风道，高温使阀门上的易熔合金熔解，或使记忆合金产生形变使阀门主动封闭，用于风道与防火分区贯穿的场合。下面说一下防火阀的安装的办法及位置。防烟防火阀首要用于通风、空调体系的风管上，平常处于“常开”状况，当空气温度到达70℃时，通过阀内熔断器动作而主动封闭。
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